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Dónde y qué comer en CórdobaVisitar la ciudad califal implica sí o sí disfrutar de una gastronomía única y mundialmente reconocida por su calidad y sabor. Por lo tanto, para disfrutar de ese buen comer en Córdoba, los guías profesionales de Encórdobate somos los más apropiados para orientar al visitante hacia la mejor elección culinaria y el lugar idóneo para disfrutarlos.

Junto al imponente legado cultural y arquitectónico de esta ciudad, su gastronomía la hace igualmente famosa por sus sabores, calidad de sus platos y prestigio de su amplia oferta de hostelería.

Vamos a comer en Córdoba para llevarnos el mejor sabor de boca.

Aunque podríamos estar hablando largo y tendido acerca de sugerencias culinarias propias del lugar, desde Encórdobate vamos a seleccionar aquellas que son más populares y casi de obligada degustación para el visitante.

1.- Salmorejo cordobés: plato absolutamente conocido pero que, a pesar de su aparente sencillez en cuanto ingredientes y elaboración, sólo en Córdoba consigue su mejor versión. Tomates de nuestras huertas, aceite de oliva virgen extra... la calidad de la materia prima es clave para su sabor. Aunque se sirve en casi cada rincón de la ciudad, la Taberna San Basilio es una apuesta segura.

2.- Flamenquín: Esta especie de rulo rebozado y frito que contiene en su interior carne de cerdo o pollo y jamón serrano, presenta ya muchas variantes que introducen nuevos ingredientes tales como el queso, el salmón, las gambas, las espinacas... En la Taberna Salinas no habrá margen de error con este manjar.

3.- Rabo de Toro: Otro de los grandes platos estrella de la ciudad. Este estofado de carne del rabo del toro o la vaca y su salsa "para mojar pan..." es una opción que nadie debe dejar de probar durante su visita. Parada obligada para degustarlo: Casa Pepe de la Judería.

4.- Alcauciles a la Montillana: Esta modalidad de alcachofas resulta una exquisitez ya que son una variedad de menor tamaño y mayor suavidad que la alcachofa tradicional. Su elaboración con vino de Montilla-Moriles y que da nombre al plato, es uno de los secretos de su éxito. Acertaremos si lo pedimos en la Taberna "El Pisto" en la Plaza de San Miguel.

5.- Caracoles: En caldo, en salsa, picantes, pequeños, gordos... Córdoba es experta en cocinarlos. Sin embargo sólo se pueden degustar en una época del año, en concreto desde finales de febrero hasta mayo aproximadamente. Quienes visiten la ciudad en esas fechas encontrarán multitud de puntos de consumo en plazas y calles de toda la ciudad, todos de gran calidad. Sin embargo, unos buenos caracoles de "Las Beatillas" no se deben dejar pasar.

6.- Pastel cordobés: el postre también tiene nombre propio en esta ciudad. El pastel cordobés consiste en un hojaldre rebozado de azúcar que contiene en su interior cabello de ángel o cidra. Exquisito en El Horno de la Cruz.

No dudes en preguntar a los guías de Encórdobate dónde y qué comer en Córdoba, pues sabremos llevarte de la mano por la historia y por su sabor.

Qué hacer en Córdoba en inviernoProbablemente todos sepamos que Córdoba es una ciudad que enamora y envuelve siempre, sea cual sea el momento en que se visite. Pero Córdoba en invierno resulta especialmente atractiva porque, junto a sus joyas patrimoniales siempre a disposición del visitante, la llegada del frío, las fiestas navideñas, y ese invierno suave y acogedor, son las claves perfectas para añadir, si cabe, mayor interés y espectáculo a esta inigualable ciudad.

Desde Encórdobate tenemos el privilegio de poner a disposición de quienes nos visitan, no sólo la profesionalidad de nuestras visitas guiadas, sino toda la información relevante que pueda hacer atractiva esa visita a Córdoba en invierno tan recomendable.

Disfrutar al máximo: denominador común de todas las opciones para vivir Córdoba en invierno.

Aun cuando pueda parecer que el mes de diciembre y todas las actividades navideñas asociadas al mismo pudieran convertirlo en el gran protagonista del ocio invernal de la ciudad, aparece noviembre cargado de maravillosas e irrepetibles opciones con las que compaginar nuestros paseos y visitas monumentales por Córdoba.

El pistoletazo de salida lo encontramos en el XXII Concurso Nacional de arte Flamenco en Córdoba, en el que a través del baile, el cante y la guitarra, Córdoba mantiene viva una tradición que data ya de 1956.

Será en diferentes escenarios y enclaves de la ciudad donde se pueda disfrutar de maravillosas actuaciones de manos de primeras figuras de esta disciplina.

Continuamos noviembre con un acontecimiento que llega por primera vez tras 40 años a esta ciudad con tanta tradición ecuestre, y que no es otro que el XL Campeonato Nacional de Caballos Árabes a celebrar en los Jardines del Alcázar de los Reyes Cristianos.

Allí se darán cita las mejores yeguadas de caballos de pura raza árabe de nuestro país junto la Yeguada Militar de España y sus magníficos ejemplares únicos en el mundo, para disfrutar de sus espectáculos diversos durante casi toda la primera quincena del mes.

Nos adentramos en diciembre en torno a las múltiples actividades que rodean a la Navidad.

  • Los Patios de Córdoba en Navidad, que ya se han convertido en una tradición para disfrutarlos en otra época del año además de la primavera y acompañados de actividades musicales y gastronómicas propias de la época y la zona.
  • Mercadillo Navideño, a cargo de la Asociación de Belenistas de Córdoba, con sus productos y figuras desde primeros de mes y hasta el 22 de diciembre en plena Plaza de Las Tendillas.
  • Otras actividades como los pasacalles musicales a cargo de Coros, Campanilleros, Zambombas, etc a cargo de agrupaciones de la capital y de toda la provincia.

Esto es sólo una pincelada de lo mucho que Córdoba en invierno regala a propios y extraños con el único fin de disfrutar y soñar, lo cual queda absolutamente garantizado, te lo garantizamos desde Encórdobate.

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